元明清时期的茶文化概略：从被抛弃的“贡品”到丝绸之路的主角

茶作为中国最古老的传统饮品之一，其发展历史可谓是源远流长，除了对中国本土产生巨大影响外，茶和与之相关的茶文化对于国外也有着重大的影响，甚至一度成为了两国邦交政治、经济、文化等交流的主角。

但在中华上下五千年的发展历程当中，茶的发展并非是一帆风顺的，更多的时候要随着社会的发展而跌宕起伏。

从一个无人知晓，甚至于是被抛弃的本土“贡品”到丝绸之路的主角，茶与茶文化的过往与未来发展都值得去深思探究。

宋元交接，茶与茶文化的大发展大冲突时代

根据普遍的中国古代史观，茶从神农尝百草的药用到唐代后的食用与饮用经历了相当长的过程，因而期间的转变可以具体总结为茶及其相关文化是兴起于唐代，盛时则是宋代。

虽然宋茶继承唐茶而来，但是宋茶并没有墨守成规，而是随着社会变革而不断发展。

在宋朝不仅有着更多的茶种类型被发掘，还带来了各种各样的饮茶方式，也产生了地域性的茶文化，甚至于在民间变成了一种消遣的新娱乐。

随着宋朝经济文化的日渐鼎盛，工商业的繁荣和新市民阶层的诞生促使了宋茶的进一步发展，

不仅出现了点茶法，还间接促进了大众斗茶的诞生，而在宋代著名农学家王祯的经典著作《农书》中所载：“夫茶，灵草也，种之则利博，饮之则神清。上而王公贵人之所尚，下而小夫贱隶之所不可阕。”

据此可以得知，宋茶不仅可以进入王公贵族的宴席当中，也深入到千家万户的平民百姓家中。

但是宋茶好景不长，随着积贫积弱的宋朝 *** 日渐颓败与北方游牧民族的入侵，动荡不安的社会环境使得传统小农经济与工商业经济发展同时受挫，作为非农业必需品的茶自然大受影响。

而在作为游牧民族的蒙古人入主中原建立元朝之后，由于生活方式、文化观念等各方面的差异，习惯粗犷豪迈的蒙古人自然而然对花样繁多的宋茶不屑一顾，也难以对品茶、论茗这种附庸风雅的举动产生兴趣。

使得注重形式技巧娱乐的宋茶发展至此转变为更加实用简单的元茶，此刻中国茶与茶文化的发展又产生了巨大的变化。

元朝建立后定都大都，即是现在的北京，为了巩固封建王朝的统治和推动蒙汉民族一家亲来进一步维护其政权，元朝对于以往中国封建制度、社会生活方式、文化交流途径都狠下了一番功夫，茶便是其中重要的一种文化融合手段。

除了为了巩固政权，就连元朝北方游牧民族也发现了饮茶的好处，作为一支常年生活在“马背上的民族”。

元朝蒙古人更习惯于以肉奶为主的饮食，蔬菜果类摄入极少，入驻中原后自然会有水土不服的现象，而倘若将茶融入到日常饮食当中，不仅能够有一定的缓解水土不服的作用，还能丰富菜肴的滋味。

因此在宋茶迈入了元茶时代，更加实用便捷携带的元茶借着 *** 的推动得以再度普及全国，平时也会作为贡品被赏赐给来朝廷朝贡的少数民族。

此外由于元朝疆域辽阔，内外交通方便，经济贸易往来非常便捷，以往因战乱而萧索的丝绸之路得以再度兴盛起来。

与之前前面几个封建朝代有差异的是，元朝时期茶叶首次成为在新疆地区兜售的商品，随着丝绸之路的进一步扩大与发展，茶叶也因此成为“丝绸之路”上的重要商品。

元明清时期，茶文化融合辉煌灿烂的时刻

元茶热销并不代表着中国茶的又一个新发展，此时的中国元茶可以说是进入一个低谷期。

尽管元朝会主动吸收传统中原饮茶文化，但是碍于原生生活环境差异与发展目的的异同，元茶的发展自然只能停留在大众“俗饮”，平民百姓还是只知喝茶的其然，而不知其所以然。

而这“懵懂”的茶就在明清时期得以被改变，明朝建立初期，明太祖朱元璋为了朝廷开源节流，将耗费巨大时间精力的元茶工艺废除掉，决心将以往元朝常制作的团茶变成散茶。

此举不仅免去了以往生产消耗的巨大开支，还让团茶变为散茶使之更快的流通到世界各地。

此外朱元璋有感茶农的辛苦，于洪武二十四年颁布指令——废除团茶的进贡，至此由团茶成为散茶这象征着元明茶转变的重要证据。

而在明朝，还有一位重要人物对茶发展起到了举足轻重的作用，明代著名茶书《茶谱》的作者朱权曾有言："志绝尘境，栖神物外。”

意为品茶艺术和境界追求都是要超脱世俗，追求志趣的，而这一创新说法也引起了当时明朝士大夫的追捧，此外他还注重大胆改革传统的品饮方法和茶具，为形成一套独特新颖的烹饮法打下了坚实的基础。

而到了清代，散茶的发展不仅得益于明代的改革普及全国，还借助当时清 *** 对外特殊的边境政策与地域性的商品经济繁荣走上一个新高度。

加工的简约化、茶具的多样化、茶种的规范化不仅推动了明清时期茶业经济的发展，也是促成了当时中国茶独领 *** 畅销海内外的重要原因。

可以说中国茶及其茶文化在此刻又一次登上了历史发展快车道，不仅有着本土优势发展的基础，还占据着联通世界贸易发展的重要地位。

既是经济产物，又是文化象征

众所周知，中国丝绸之路上不仅主要传送着我国特有瓷器、丝绸，还承接着当时世界上更大的茶叶交易，远销海外的茶叶在西方产生了巨大的影响。

它在为西方上层社会乃至民间提供着最新鲜、新潮的饮品与方式，这不单促进了沿途西方各国的饮食文化变迁，在经济上切实地增加了各朝各代 *** 地财政收入，促进当时中国商品经济的发展，还对宣传我国各代文化，推动各地域茶文化交流融合起到了重要作用。

因此虽然中国茶及其茶文化发展出现了跌宕起伏的情况，但是凭借着茶本身多种价值与茶文化的历久弥新，同时借助陆上和海上两条"丝绸之路"的便利，茶叶最终得以源源不断地销往海外各国，也顺利成章的成为世界重要著名饮品。

结语

回望茶发展的过往，从神农尝百草的药用到进入万千平民百姓的饭食餐桌的食用，从简单的经济产品到珍贵的贡品，从繁琐多样走到简单实用。

饮茶成为国民日常生活习惯，而茶也被赋予了淡泊名利、宁静致远等高贵品质，可以说茶在此刻成为了一种民族精神内核的象征，而走上丝绸之路的中国茶叶，自然不再是一种简单的经济产品，更象征着国家民族文化的发展与融合。

在世界近代史开始之前，中国的四大发明—指南针、火药、造纸术、印刷术一直备受海外关注，至今仍然被中国人所铭记和自豪。

但是除了这四个大发明以外，中国茶以及茶文化也是发展中国经济，传播中国文化的主力军。

俗语有言：“茶好客自来”，一杯清茗不仅仅是中国几千年以来的劳动智慧，一种国家民族发展文化的象征，也是海内外文化相互交流发展激荡创新的重要角色。