市场上哪些饮料品类最能“打”？哪些品类带给市场更多的惊喜？

2024年盛夏已至，在这个饮料销售旺季里，市场上哪些饮料品类最能“打”？哪些品类带给市场更多的惊喜？

NFC果汁：十年后再度翻红

随着大健康消费趋势的崛起，更具健康属性和潮流感的NFC果汁逐渐成为年轻、高收入消费者个人品味和身份认同的利益点。

2013年以零度果坊为代表的品牌进军NFC果汁市场，拉开国内NFC果汁行业发展的序幕。经过十几年的发展，NFC果汁的市场渗透率不断提升；现阶段，消费信心提升、消费场景与渠道恢复等因素，共同驱动行业恢复发展，国内NFC果汁品类有望迎来新一轮的快速增长。

艾瑞咨询研报显示，高线城市中青年女性是消费主力，NFC果汁的新鲜、无添加等优势符合市场健康消费的需求与趋势，同时随着近年来的市场教育，NFC果汁首先在收入水平高、健康观念强的人群中渗透；同时已婚有孩的家庭结构衍生出更多元的消费场景，育有孩子的已婚人群是消费主力。

在生活观念上，NFC果汁消费者对品质生活的追求明显，偏好通过多元的娱乐方式丰富生活体验。

口感好、无添加剂与新鲜是消费者感知最明显的三大优势 与传统果汁饮料相比，在生产、运输、储存等环节有更高标准的NFC果汁，在风味、安全性、营养价值等方面优势突出。超六成消费者认为其更好地还原了水果原始风味（65.4%）、纯天然更安全（64.0%）、新鲜品质好（62.2%）。

在消费者需求端，其对NFC果汁的需求不断向外延伸、向深发展，整体呈现出“健康需求的升级”“个性需求的涌现”“情感需求的凸显”三大特征。目前我国NFC果汁的销售渠道仍以线下为主，但随着线上平台冷链物流能力的提升、品类消费随机性的减弱、线上消费习惯的养成，线上平台将成为NFC果汁重要的零售渠道。

但与大多数细分品类不同，NFC果汁难以再进行工艺和口味上的创新，因此整个赛道处于高度同质化的局面。尤其是来到NFC果汁竞争下半场，企业该如何讲好品牌故事，助力产品脱颖而出将成为制胜关键。

电解质水：呈现“三国杀”格局

从2022年底的突然爆火，电解质水经过一年多的沉淀与积累无论从群众认知、赛道宽度、品牌数量都有了较大发展。

根据前瞻数据研究院《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，电解质水赛道从2020年到2022年电解质饮料市场规模从9亿增长到了27亿，市场增速超过50%。

值得注意的是，电解质水今夏还迎来了“三国争霸”的新竞争阶段。

2022年元气森林旗下的外星人电解质水的销售额突破12.7亿元，成为支撑起这家公司的第二增长曲线。在界面资讯从元气森林经销商处获取的一份资料显示，外星人电解质水在2023年的业绩规模同比翻倍，达到23.5亿元。

◎图源：小红书用户@生产的驴

电解质水赛道的头部品牌的排位已经初见端倪。据欧睿数据证实“外星人电解质水全国销量领先”。马上赢的数据也显示，尽管元气森林外星人的市占率有所回落，但目前仍然是电解质水赛道无可争议的王者，而在中国默默发展22年的宝矿力水特则排在第2的位置，东鹏饮料2023年年初推出的「补水啦」依托着强大的渠道势能快速生长，位列第3。

而未来市场竞争格局也存在较大变数。自东鹏饮料在去年初推出电解质水「补水啦」后，其在赛道上的势头就颇为迅速，上市不到四个月，开发网点就超过了27万个，销量也从2023年最初的日动销5万箱到2024年7月日动销18万箱。

◎图源：小红书用户@弥赛亚

得益于「补水啦」的狂飙，东鹏饮料其他饮料板块的收入有了明显提升。东鹏饮料在2024年一季报中指出，1月~3月，东鹏饮料其他饮料收入占比由上年4.24%提升至本年10.84%，其中东鹏补水啦及东鹏大咖合计收入占比为6.92%。

在2024年补水啦将要布局网点超过200万+，覆盖东鹏饮料大部分的终端渠道，销售超越宝矿力水特，力争2年内冲击电解质水赛道第1。

有业内人士也告诉品饮汇，电解质水赛道同质化程度非常高，因此产品的竞争更多的是来自于研发创新力、供应链、渠道端的竞争，谁能推出更具卖点、性价比更高的电解质水，抢占更多的终端网点，谁就可以在电解质水赛道中拥有一席之地。

“中式养生”饮品：风潮正兴

红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水、人参水……曾经不起眼的养生水，一跃成为打工人的续命水。

如今，药食同源类饮品正受到消费者的热烈追捧，乌梅汤、养发饮、纤体茶、护眼饮等产品销量出人意料的“火”。去年浙江省中医院推出的乌梅汤在互联网医院创下了1天20万帖的纪录，今年乌梅汤2.0版仅上线24小时，其销量便惊人地达到了115万帖。

在即饮行业，到2024年5月，已经有包括可漾、元气森林、硬核研究所、好望水、多乐多等10个品牌进入中式养生水行业，赛道竞争日益激烈。

◎图源：小红书用户@可漾

据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，2018年到2022年五年时间内，国内仅有4个品牌布局中式养生水。随着2023年初元气森林发布元气自在水，中式养生水赛道逐渐受到关注，陆续有品牌入局，到2024年前5个月有10个玩家进入中式养生水行业。2023年，中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。

目前，元气自在水与可漾中式养生水共同瓜分了超过99%的养生水市场份额，其中元气自在水不到一年时间销售过亿元。

◎图源：小红书@希同饮品严选

在生产工艺上，中式养生水品牌主打“熬煮”和“萃取”生产，代表品牌分别是元气自在水和可漾。同时还有“粉末泡水”产品，代表品牌是鲜汽十族。

据统计，有59.6%的消费者更关注品牌是否自主生产；选材、工艺和功效是消费者关注中式养生水品牌的主要原因，占比分别达到48.7%、30.1%和25.6%。

尽管规模在不断扩大，入局品牌不断增多，但中式养生品牌仍要学会在新消费时代寻找到更匹配消费者的消费场景。

有业内人士就表示，如果过分强调功效性，很容易陷入“误区”，王老吉已经被困在餐饮消费场景中，成为了一个渠道品牌而不像是一个即饮品牌。对于师出同源的中式养生饮品来说，如何寻找到市场上的更大公约数，成为更多消费者的即饮选择更为重要。

该业内人士还说道，目前更多的中式养生品牌仍然聚焦在红豆、薏米、枸杞、红枣等少数几种原材料上，未来随着药食同源产业的逐步升级、完善，市场上还会迎来更多具有创新概念、细分功效的新品。

无糖茶：野蛮生长

众所周知，无糖茶的价格战在今夏正在如火如荼地展开。无糖茶价格战的背后，是蜂拥而至的茶饮厂商。

除了从2011年就推出东方树叶的农夫山泉，海外无糖茶饮巨头三得利，康师傅、统一、元气森林这些老牌饮品品牌也在需求的吸引下快速入局。

◎图源：小红书@客官来碗杂豆粥

同时，需求的井喷式增长也催生了一批新锐茶饮品牌。比如果子熟了、让茶、茶小开等，更有一些像伊利这样的乳品企业，以及喜茶奈雪这样的奶茶品牌，都选择跨界小跑入场。

尼尔森IQ指出，无糖茶赛道正在悄然进入新篇章。其数据显示，2023年，无糖饮料市场规模达到241亿元，其中无糖即饮茶占比达到49%,体量同比增长110%，增速高于饮料行业整体增速以及其所处的即饮茶品类增速。

英敏特高级研究分析师彭袁君分析，无糖茶的火热反映了消费者演变和升级的饮料需求，即无添加、更天然和更健康的“类”水类产品。

无糖茶的故事虽好，但激烈的价格战下，未来市场格局会如何发展？

马上赢情报站将整个无糖茶市场分为了三类，分别是：以东方树叶、三得利代表的领跑者角色，这两个品牌属于最早涉猎无糖茶赛道的先行者；以康师傅、统一、可口可乐、娃哈哈为代表的无糖茶品类的积极“参与者”角色，特征表现为都是饮料市场一线品牌，且均有领导优势类目及丰富的饮料类目渠道、品牌、产品和营销经验；最后一类就是近年来新进入无糖茶市场的“挑战者联盟”，以无糖即饮茶类目的增长或增长预期为背景全面投入行业，这一类型的玩家产品线与市场份额额构成基本以无糖即饮茶为核心，代表品牌为果子熟了、让茶、茶小开等。

◎图源：小红书@yeyeのb嫦

品饮汇认为，未来无糖茶的头部市场格局会趋于稳固，东方树叶、三得利的优势地位短期内难以撼动，但市场变量更大因素在于“挑战者”的勇气与决心。

毕竟，挑战者将无糖茶作为其核心品类运作，更具备背水一战、不破不立的勇气。较之将无糖茶作为产品线补充的“参与者”而言，“挑战者”们面对市场挑战的迎战姿态更积极、营销表现更活跃、创新思维更敏锐，将逐渐成为无糖茶市场稳定发展的中坚力量。

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